襄城县范湖乡五香驴肉制作技艺传承人打破家族单传旧俗，广收门徒传承匠心

在河南省许昌市襄城县范湖乡，有一项流传已久的传统美食制作技艺——五香驴肉制作技艺。这项技艺历经数百年的沉淀，已经成为了当地的一大特色。然而，在传承过程中，一直存在着家族单传的旧俗。近日，五香驴肉制作技艺的传承人李师傅打破这一旧俗，广收门徒，让这门技艺得以更广泛地传播。

五香驴肉制作技艺源于明朝，由范湖乡的一位名叫李老汉的厨师所创。经过多年的实践和改良，五香驴肉制作技艺逐渐形成了独特的风味，成为了范湖乡的招牌美食。然而，由于种种原因，这项技艺一直未能走出家族，传承范围受限。

李师傅是李老汉的孙子，自幼跟随爷爷学习五香驴肉制作技艺。在多年的实践中，李师傅不仅继承了爷爷的技艺，还不断创新，使五香驴肉制作技艺更加完善。然而，他深知家族单传的弊端，为了让这门技艺得以传承，他决定打破旧俗，广收门徒。

李师傅说：“我从小就喜欢这门技艺，也深知它的价值。但是，如果一直家族单传，那么这门技艺可能会失传。我希望通过收徒，让更多的人了解并掌握这门技艺，让五香驴肉制作技艺发扬光大。”

为了实现这一目标，李师傅开始在范湖乡及周边地区寻找有志于学习五香驴肉制作技艺的人。他通过举办培训班、参加美食节等方式，让更多的人了解这门技艺。同时，他还制定了严格的收徒标准，确保徒弟们能够真正掌握这门技艺。

在李师傅的带领下，越来越多的年轻人开始学习五香驴肉制作技艺。他们不仅学会了制作五香驴肉的技巧，还了解了这门技艺背后的文化内涵。如今，五香驴肉制作技艺在范湖乡已经形成了良好的传承氛围。

值得一提的是，李师傅在收徒过程中，注重培养徒弟们的创新精神。他鼓励徒弟们结合现代烹饪技术，对五香驴肉制作技艺进行改良，使这门传统技艺焕发出新的活力。

“我希望我的徒弟们能够将五香驴肉制作技艺发扬光大，让更多的人品尝到这道美食。”李师傅说。

如今，五香驴肉制作技艺在襄城县范湖乡已经成为了当地的一张名片。李师傅打破家族单传旧俗，广收门徒，让这门技艺得以传承和发扬，也为当地的经济社会发展做出了贡献。

在未来的日子里，我们期待五香驴肉制作技艺在李师傅和众多徒弟们的共同努力下，能够继续传承下去，成为我国传统美食文化的一颗璀璨明珠。